Питание беременной женщины
Питание беременной женщины
Во время беременности организм женщины расходует больше энергии для развития плода, матки, плаценты, молочных желез и для подготовки к родам. Также создается энергетический запас (жировое депо), который используется во время лактации. Поэтому беременной женщине необходимо полноценное питание.
Существует ошибочное мнение, что беременная женщина должна значительно изменить свой рацион, включая в него особые и дорогие продукты. На самом деле обычная простая пища может быть здоровой и полезной, главное, чтобы она была сбалансированной по основным питательным свойствам.
С первых дней беременности организму женщины необходимы полноценные белки, которые являются основным строительным материалом для клеток плода. Недостаток белка и калорий может повысить риск малокровия, снижения иммунитета, преждевременных родов, врожденных нарушений развития плода, рождения маловесового ребенка, инфекций и анемии у новорожденного, а также снизить защитные свойства молока и срок лактации у матери. Однако избыток белка (более 20% по калорийности) также может привести к осложнениям у ребенка.
Во второй половине беременности потребность в белке увеличивается на 30 г в сутки. Особую роль играют белки животного происхождения, которые должны составлять около 60% от общего количества белка в рационе. Источниками животных белков являются мясо, рыба, молочные продукты, сыр, орехи и яйца. Из птичьего мяса лучшим выбором для беременных является куриное мясо (без кожи) или куриное филе, содержащее около 20% легкоусвояемого белка.
Во время беременности увеличивается потребность в углеводах и жирах, которые входят в состав всех тканей организма и являются важным источником энергии. Жиры также содержат жирорастворимые витамины (A, E, K, D). Рекомендуется увеличить долю растительных жиров до 35-40%. Из растительных жиров можно использовать подсолнечное, кукурузное, оливковое масло (примерно 2 столовые ложки в день), а из животных – сливки, сливочное масло (20 г), сметану (30 г).
Беременная женщина должна получать углеводы из продуктов, богатых растительной клетчаткой (хлеб из муки грубого помола, крупы – гречневая, овсяная, пшенная, овощи, фрукты, натуральные соки). Эти продукты также содержат витамины и минеральные вещества, улучшающие функцию пищеварения. Суточное употребление сахара следует ограничить до 35-40 г.
Во время беременности значительно возрастает потребность в витаминах, и их недостаток может привести к различным нарушениям в организме матери и плода. Однако избыток витаминов также вреден. Летом и осенью потребность в витамине C покрывается за счет фруктов и овощей, а зимой и весной можно принимать витаминные препараты.
Фолиевая кислота особенно важна для нормального развития плода, поэтому этот витамин необходимо дополнительно принимать с самого начала беременности и в течение первых 12 недель (0.8 мг в сутки). Если у женщины в анамнезе было поражение невральной трубки плода, суточная доза фолиевой кислоты перед наступлением беременности и в первые три месяца должна составлять 4 мг.
Потребность в минеральных веществах (особенно в кальции, фосфоре, железе, магнии, цинке, йоде) растет с начала беременности. Источниками кальция являются молоко, творог, желток яйца. Железо содержится в бобовых, листовых овощах, молоке, яйцах, мясе (говядина, курица), рыбе.
Поваренную соль можно употреблять до 10 г в сутки в первую половину беременности. Беременная женщина не должна испытывать жажду и должна выпивать около 1,5 л свободной жидкости (вода, компот, некрепкий чай) в день. Безалкогольные напитки (фанта, спрайт, кока-кола и т. п.) не рекомендуются.
Увеличение массы тела во время беременности должно составлять:
10-11 кг (примерно 250 г в неделю) для женщин среднего роста с нормальным питанием;
12-13 кг (примерно 300 г в неделю) для женщин с пониженным питанием;
5-6 кг для женщин с избыточной массой тела.
Беременная женщина не должна худеть. Масса тела должна увеличиваться, особенно во втором и третьем триместрах. При составлении рациона учитываются индивидуальные особенности женщины (рост, начальная масса, образ жизни, физическая нагрузка) и срок беременности.
Режим питания: 4 раза в день в первой половине беременности и 5-6 раз в день небольшими порциями во второй половине. На завтрак и обед рекомендуется употреблять продукты, богатые белком: мясо, рыбу, яйцо. На ужин – растительную и молочную пищу, на ночь – стакан кефира. Пища должна быть разнообразной, свежей и не очень горячей.